“Conserve forest wisely, generate income to community”
ข่าวล่าสุดพบว่าจังหวัดแม่ฮ่องสอนเป็นแหล่งปลูกโกโก้ที่มีคุณภาพดีเยี่ยมติดอันดับหนึ่งในสิบของประเทศไทย เกษตรกรชาวแม่ฮ่องสอนนิยมปลูกโกโก้ใต้ร่มเงาป่ากันมากขึ้น ช่วยให้เกิดการสร้างป่าและสร้างรายได้อย่างเหมาะสมให้กับครอบครัวเกษตรกรและชุมชน เกิดการดูแลรักษาป่าไม้ เกิดการปลูกพืชหลากหลายชนิดแบบผสมผสาน ช่วยป้องกันไฟป่า ลดการเผาป่า รักษาสิ่งแวดล้อม สอดคล้องกับแนวความคิดการพัฒนาอย่างยั่งยืน ช่วยลดภาวะโลกร้อนเพราะยิ่งสร้างป่า ยิ่งช่วยกันปลูกต้นไม้ ก็ยิ่งช่วยเพิ่มแหล่งเก็บกักคาร์บอนด์ไดออกไซด์มากขึ้นด้วย
ผลผลิตโกโก้ของเกษตรกรในพื้นที่จังหวัดแม่ฮ่องสอนเมื่อนำมาทำเป็นดาร์กช็อกโกแลต พบว่ามีความอร่อยกลมกล่อม หอมละมุนเปี่ยมด้วยคุณประโยชน์ เนื่องจากดาร์ช็อกโกแลตที่มีปริมาณผงโกโก้มากถึง 70 % ขึ้นไปนั้นจะมีน้ำตาลน้อย มีช็อกโกแลตมากกว่า จึงเป็นดาร์กช็อกโกแลตที่ดี มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง มีแร่ธาตุต่าง ๆ ที่ช่วยบำรุงสุขภาพ ช่วยลดความดันโลหิต ลดความเสี่ยงที่จะเกิดโรคหัวใจ ช่วยลดความเครียด ทำให้อารมณ์ดี จึงมีส่วนช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมอง ช่วยเพิ่มไขมันดี ช่วยลดไขมันที่ไม่ดี
ช็อกโกมะ ขนมงากลมกลมผสมช็อกโกแลต
“กลมกล่อม เคี้ยวเพลิน อารมณ์ดี สุขภาพดี”
